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保鮮袋會(huì )不會(huì )出現滲油現象

來(lái)源：山東鴻禾塑料  ???發(fā)布時(shí)間：2019-05-21

我們平時(shí)使用保鮮袋時(shí)，很容易注意到一點(diǎn)，那就是保鮮袋里的油會(huì )通過(guò)保鮮袋慢慢向外滲出。無(wú)論是打包食物還是戴塑料手套吃烤雞時(shí)這一點(diǎn)都十分讓人苦惱。是因為保鮮袋質(zhì)量不行嗎？還是設計的時(shí)候沒(méi)考慮到滲油的問(wèn)題？究竟是什么原因使得保鮮袋會(huì )滲油呢？下面無(wú)錫保鮮袋廠(chǎng)家就告訴您這背后的玄機。

保鮮袋主要的目的是隔絕細菌和病毒，確保食物不會(huì )腐壞。因此按照設計，保鮮袋本來(lái)就應該能透過(guò)中小分子，否則就不是保鮮袋了。完全隔絕氣體和水分的話(huà)，食物也會(huì )悶壞，在低氧條件下形成另一種腐敗。理想的狀態(tài)是，保鮮袋不隔絕氧氣，讓厭氧細菌不能生存，同時(shí)隔絕細菌，空氣中漂浮的一般喜氧細菌也不能進(jìn)入食物。

仔細研究的話(huà)，可以發(fā)現保鮮袋的說(shuō)明書(shū)一般都介紹了透氧、透氣率等指標。為什么氧氣、二氧化碳、水分子能透過(guò)塑料膜呢？因為構成塑料膜的高分子化合物，比如聚乙烯是很多分子鏈纏繞在一起構成的，之間有或大或小的空隙可以讓分子通過(guò)。二氧化碳、氧氣的分子量是幾十，油分子的分子量是幾百。要確保大多數孔洞能通過(guò)氧氣和水分子，就不可避免有些大孔洞能讓油分子慢慢地擠過(guò)去。所以保鮮袋是滲油的。

不過(guò)保鮮袋依然能隔絕細菌，因為很小的病毒，分子量總也有十萬(wàn)到百萬(wàn)級別，所以滲油的保鮮袋依然有保鮮作用。現在甚至有專(zhuān)門(mén)打上微孔的保鮮袋，透氣性更好，依然能隔絕細菌，可見(jiàn)保鮮袋原理就是細菌-病毒的分子量遠大于氧氣和水，用塑料“篩子”來(lái)減少細菌侵入食品的概率。至于這個(gè)篩孔怎么形成，不影響保鮮袋的工作。油的分子量接近氧氣，離細菌較遠，所以能滲過(guò)保鮮袋。

構成塑料膜的高分子化合物里有空隙可以透過(guò)氧氣和水分子，油分子也會(huì )通過(guò)這樣的孔洞。這就是保鮮袋滲油的原因。它的目的是隔絕細菌和病毒，油分子不在被攔截的范圍內。所以我們只能無(wú)可奈何地接受這個(gè)事實(shí)。也許隨著(zhù)科技技術(shù)發(fā)展，可以更加準確地控制高分子間的空隙，到那時(shí)才能解決保鮮袋滲油的問(wèn)題。